Szałwia hiszpańska  ( Salvia hispanica ) to pochodząca z Meksyku i Gwatemali roślina o szerokich liściach i niedużych, fioletowych lub białych kwiatach. Jej owoce zawierają dużą ilość owalnych nasion, nazywanych  nasionami chia . Zawierają one więcej kwasów omega-3 niż uchodzący za ich skarbnicę hodowlany łosoś atlantycki. Są także bardziej bogate w wapń niż mleko, a żelaza zawierają więcej niż słynący z niego szpinak. Ponadto odznaczają się wysoką zwartością pełnowartościowego białka, zapobiegających rozwojowi nowotworów antyoksydantów, obniżającego ciśnienie krwi potasu, regulującego trawienie błonnika, kojącego nerwy magnezu, wzmacniającego kości fosforu i wielu innych dobroczynnych substancji. Pudding Chia Składniki:  -4 łyżki nasion Chia - 1 szklanka mleka kokosowego lub innego   -1 łyżeczka syropu z agawy - świeże owoce np truskawki, borówki, maliny.  Przygotowanie: Do słoika nasyp 4 łyżki nasion Chia.  Zalej mlekiem ...